SIJIL KEMAHIRAN – PENYELENGGARAAN SATU FASA PENYAMAN UDARA, PENGUDARAAN, PEMANASAN (HVAC)
- KTYS
- »
- SIJIL KEMAHIRAN – PEMBUATAN PASTRI
Program Sijil dan Diploma Kemahiran Malaysia (Pusat Bertauliah – K14008)
SIJIL KEMAHIRAN – PEMBUATAN PASTRI
MAKLUMAT KURSUS:
PEMBUATAN PASTRI / TAHAP 2 (HT-014-2-2011)
Program PEMBUATAN PASTRI (Tahap 2) ini bertujuan untuk menghasilkan tenaga kerja yang berpengetahuan dan berkemahiran dalam aktivti pembuatan pastri serta mempratikkan keselamatan, kebersihan dan sanitasi yang memenuhi standard keperluan pekerjaan didalam industri hospitaliti dan pelancongan dibawah sektor makanan.
6 Bulan (Sepenuh masa)
- Minimum PMR / PT3
- 16 Tahun – 35 Tahun
- Boleh membaca, menulis dan mengira (3M)
TERAS
- Safety, health and hygiene practices
- Batter and dough preparation
- Filling and creams preparation
- Pudding preparation
- Cookies preparation
- Malaysian desserts and kuih preparation
- Pastry product and material handling
- Cakes preparation
ELEKTIF
- Pastry production sales & marketing
- Soft and hard roll preparation
- Penilaian Core Ability
- Penilaian Kerja Kursus – (70%)
- Penilaian Akhir@Verifikasii – (30%)
PEMBUATAN PASTRI / TAHAP 3 (HT-014-3-2011)
Program PEMBUATAN PASTRI (Tahap 3) ini bertujuan bagi menghasilkan tenaga kerja yang berpengetahuan dan berkemahiran dalam aktivti? pembuatan pastri serta mempratikkan keselamatan, kebersihan, sanitasi, pencuci mulut sejuk beku, coklat, produk inovasi, kawalan stok, pengendalian majlis dan kawalan kos produk yang memenuhi standard keperluan pekerjaan didalam industri hospitaliti dan pelancongan dibawah sektor makanan.
12 Bulan (Sepenuh masa) termasuk 3 bulan Latihan Industri
- Terampil Tahap 2 dalam bidang
- 16 Tahun – 35 Tahun
TERAS
- Confectionery preparation
- Frozen dessert items preparation
- Chocolate product preparation
- Special pastry product decoration
- Pastry product innovation
- Pastry production stock control
- Pastry production control
ELEKTIF
- Pastry administrative function
- Pastry product costing
- Penilaian Core Ability
- Penilaian Kerja Kursus – (70%)
- Penilaian Akhir@Verifikasi – (30%)
- Latihan Industri
- Pembantu penyediaan makanan (Commis pastri)
- Penyediaan makanan (Demi chef pastri )
- Ketua seksyen penyediaan makanan (Chef de partie )
- Ketua seksyen pastri (Pastry chef)
- Berniaga sendiri (Homemade baker)
- Tenaga pengajar dalam bidang
Kursus lain yang berkaitan:
SIJIL KEMAHIRAN – JURUTEKNIK ELEKTRIK
SIJIL KEMAHIRAN – KEJURUTERAAN AWAM
SIJIL & DIPLOMA KEMAHIRAN – TEKNOLOGI AUTOMOTIF
SIJIL KEMAHIRAN – TEKNOLOGI KIMPALAN
SIJIL & DIPLOMA KEMAHIRAN – KEWANGAN DAN PERNIAGAAN
SIJIL KEMAHIRAN – PENYEDIAAN & PEMBUATAN MAKANAN
PAUTAN LAIN
ALAMAT KAMPUS
Kolej Teknologi Yayasan Sabah Kampus Induk Sembulan, Jalan Ibu Pejabat JKR, Off Jalan Mat Salleh, Sembulan, 88100, Kota Kinabalu, Sabah.
Kolej Teknologi Yayasan Sabah Kampus Likas, Jalan Dewan Bahasa dan Pustaka, Off Jalan Sulaman, Teluk Likas, 88813, Kota Kinabalu, Sabah.
Copyright 2025 © Kolej Teknologi Yayasan Sabah. All rights reserved.
KP(BPSG/JPS) 5195/IPTS/264(17) (DK228(S)), No Pusat Bertauliah: K14008
Dimiliki sepenuhnya oleh Kumpulan Yayasan Sabah. Diurus tadbir oleh KKYS Sdn. Bhd. (491535-V)
